オーガニック カルダモンシード 23g グアテマラ産

ショウガ科の種子を乾燥させたスパイスで、樟脳に似た特有の芳香を持ち、カレー粉の原料に欠かせないスパイスの1つです。 ピラフ(ビリヤーニ)など、多くのインド料理で使用されます。 肉料理の臭み消しやパン(ナン)、ケーキ(スウィーツ)の風味づけ等にも使用されます。 世界のカルダモン消費量の大部分が中近東に出荷され、カルダモンコーヒーとして愛用されます。 中近東では歴史的にカルダモンを日常の必需品としています。 紅茶に入れてチャイとしてもお楽しみ頂けます。Elletaria Cardamomum

オーガニック カルダモンシード 23g グアテマラ産

メーカー:voxspice
型番:5193
価格:

702円 (税込)

購入数:

在庫

お客様の声へのリンク 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 5.0 (4件)
この商品について問い合わせる

■ 商品仕様

製品名オーガニック カルダモンシード 23g グアテマラ産
型番5193
メーカーvoxspice

Elletaria Cardamomum。カレーなど料理の香り付けにはもちろん、スパイスチャイには欠かせないアイテムです。中東ではコーヒーにも入れます。世界の2大産地はグアテマラとインドです。 標高800mから1,200mのベルト地帯、狭い範囲で栽培されています。 環境が整わないと開花・結実がうまくいかないため、生産地域が限定されます。 その年の天候や降雨の条件により生産量がかなり左右され、相場変動の激しいスパイスとしても有名です。 グアテマラでは、集積地コバン近郊の小規模農家で栽培されています。  

こちらの商品を使ったおすすめレシピ

フルーティ&スパイスサングリア フルーティ&スパイスサングリア 夏野菜と鶏肉のインドカリー 夏野菜と鶏肉のインドカリー カルダモンとコーヒーの香るブラウニー カルダモンとコーヒーの香るブラウニー 豚肉とトマトのさっぱりカレー 豚肉とトマトのさっぱりカレー

■ お客様の声

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ chikodee様 2013-06-11
粒が大きくて色もきれいだったのでびっくりしました。
オーガニックスパイスってすごいですね。
香りも強いので、カレーや煮込み系の肉料理などなど色々使ってみたいと思います。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ みのり様 2013-06-10
身体が冷えるとき、簡単チャイを作って飲んでます!生姜とカルダモンを少しつぶして煮出して、ティパック投入!ホットミルクとはちみつかお砂糖入れて出来上がり。カルダモンの甘い香りが最高に癒されます♡
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ seppo様 2013-06-10
カルダモンは、カレーにそのまま入れています。クローブやカシア、クミン・コリアンダー等様々なスパイスを入れる事が重要です。あと、最近習ったのですが、塩加減に注意。辛味+塩味+香りでカレーの旨味が決まると考えています。塩は結構多く入れますよ。

>>この商品の全てのレビューを見る